Come lavare correttamente costumi, asciugamani e capi estivi senza rovinarli Durante i mesi caldi, i capi più utilizzati sono costumi, asciugamani e teli mare. Lavare questi indumenti in lavatrice richiede accorgimenti specifici per preservarne la qualità, i colori e l’elasticità. Non basta inserire tutto nel cestello: la scelta delle temperature, dei cicli e delle modalità … Leggi tutto

Lievitazione, tempi e segreti per alveolatura perfetta La lievitazione è il cuore dell’impasto “alla pizzeria”. Per ottenere bolle grandi e struttura leggera, serve un processo lento: dopo la prima lievitazione, si effettua una divisione dell’impasto e una seconda lievitazione a temperatura controllata. Alcuni pizzaioli consigliano una lievitazione in frigo per 24–48 ore, seguita da una … Leggi tutto